Havet

Henna

Am 5. und 6. Juni 2015 fand das Fuego a la Isla auf der Schlossteichinsel in Chemnitz statt. Das Festival beeindruckte durch eine bunte Mischung aus kreativen Hobbys/Sportarten wie Slackline, Jonglieren, Poi, interessanten Menschen (besonders begeistert war ich von den vielen Dreadlocks an schönen Menschen), kulinarischen Ideen, wie Rohkostsandwichs, Melone-Minz-Saft, veganen Hotdogs, und einer unglaublich entspannten Atmosphäre. Momentan entwickelt sich in Chemnitz die Organisation Foodsharing weiter, die sich für das Lebensmittelretten einsetzt, deutlich. Auch sie hatten einen Stand auf dem Fuego a la Isla, an dem ich viel Zeit mit den Menschen dort verbracht habe. Das Beste dabei: Ich konnte kreativ aktiv werden. Von Haare schneiden, Frisuren erstellen bis hin zum Haut verschönern mit Henna habe ich an dem Samstag alles gemacht. 
Es folgen Bilder von meinen Hennaexperimenten:

Bratpaprika mit Knoblauch-Kresse-Joghurt

Gemüsecurry mit Garnelen, Rotbarben und Reis

Die letzten drei Tage habe ich mit einem Menschen, der mich sehr glücklich macht, in Berlin verbracht. Bei einem Besuch im Asiasupermarkt wurden dann Zutaten wie Miniauberginen, Wasserspinat, Okraschoten und noch einige andere unbekannte Lebensmittel entdeckt und natürlich musste dann am Abend damit gekocht werden. Ergänzt wurden die asiatischen Lebensmittel durch frischen Fisch und Meeresfrüchte. Während dem Kochen habe mich fotografisch ein bisschen ausprobiert. Eine kleine Bilderstrecke davon seht ihr hier.

Gesammeltes aus der letzten Zeit

Es ist wieder schon viel zu lange her, dass ich hier was geschrieben habe. Derzeit beschäftige ich mich mehr mit der Fotografie, wobei ich mich erst einmal durch die Grundlagen kämpfen muss, um zu dem Ergebnis zu kommen, das ich beabsichtige.
Auch was die Foodphotography angeht, bin ich noch zu nix großartigem gekommen, welche grundsätzlich den Blog bereichern könnte.
Es ist viel in Arbeit und auch nebenbei ist viel in Veränderung und in Organisation.

Trotzdem zeige ich euch ein paar Bilder von dem, was ich in der letzten Zeit fabriziert habe.

Meine ersten Falafel, die wirklich großartig geschmeckt haben.

Passend zur Saison: Rhababersaft

Einfach, aber lecker: belegtes Ciabatta

Wie immer bin ich viel am Erstellen von Dreadlocks. Hier seht ihr wundervolle synthetische, lila Dreadlocks an Miezi :)

Grüner Spargel auf Kartoffelbett mit Sauce Hollandaise

Ich bin im siebten Himmel, denn endlich bin ich in Besitz meiner neuen Kamera. Auch wenn ich noch jede Menge lernen und ausprobieren muss, bin ich doch sehr begeistert vom neuen Fotogefühl.

Heute habe ich das erste Mal grünen Spargel zubereitet und auch das erste Mal selbst eine Sauce Hollandaise gekocht. Beides sind Klassiker, die sonst nicht auf meinem Teller landen. Trotzdem dachte ich, sollte ich beides einmal ausprobieren und miteinander kombinieren.

Tatsächlich war ich vom Ergebnis überzeugt, auch wenn Kleinigkeiten noch in Zukunft verfeinert werden können. Natürlich kam gleich auch noch meine neue Kamera zum Einsatz, demnach habe ich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen :)

Regenbogencupcakes

Ich bin grundsätzlich weder ein Fan vom Backen, noch von Kitsch. Trotzdem gibt es in diesem Post alles vereint zu sehen, denn für den Geburtstag meiner Schwester wollte ich etwas kleines Besonderes für das Kaffeetrinken zubereiten.

Dafür habe ich aus Fondant (Fondant ist ein Wort, welches durch die eingeprägte Aussprache in der DDR von Eltern und Großeltern und meine entgegengesetzte französische Aussprache immer wieder für Lacher und Diskussionen sorgt) Rosen, Blätter und anderen Schnick Schnack geformt. Die Verzierungen sind dann an der Luft getrocknet.

Den Teig für die Cupcakes habe ich in vier Teile geteilt, unterschiedlich eingefärbt, und in die Muffinförmchen geschichtet. Leider habe ich kein Bild von einem angeschnittenen Cupcake, aber das Innenleben sah echt gut aus.

Unter die Dekoration aus Fondant, habe ich noch ein Frosting aus Frischkäse, braunem Zucker und Heidelbeeren auf die Cupcakes gestrichen.

Es hat definitiv Spaß gemacht, sich auch mal an diesen süßen Cupcakes auszutoben, auch wenn meine Leidenschaft bei herzhaften Gerichten doch tiefer verankert ist.

Tomaten-Büffelmozzarella-Bärlauch-Platte mit Ciabatte

Jeder kennt Tomate-Mozarella in Kombination. Hier seht ihr meine Variante, die mit Büffelmozarella, einem Bärlauchpesto und Ciabatte eine komplette, leckere Mahlzeit ergibt. Über eine Hälfte des Tellers habe ich noch etwas Balsamicoessig gegeben, und wie zu sehen eine Erdbeere und etwas Avocado.
Das war's schon :)

Teriyakilachs auf asiatischem Gurkensalat

Als ich noch ein bisschen frischen Lachs vom Sushi-Machen übrig hatte, und nicht wusste, was ich essen könnte, ist mir die Idee für dieses schnelle, frische Gericht gekommen.

Den Lachs habe ich in Sesamöl angebraten, danach mit Teriyakisoße überzogen und nochmal kurz gebraten. Beide Seiten waren nur für 2-3 Minuten in der Pfanne, und der Fisch in der Mitte schön saftig. 

Für den Salat habe ich eine Gurke geschnitten und mit Reisessig, Sojasauce, etwas Zucker und Salz vermengt. Über das Ganze kam noch Sesam.

In weniger als 10 Minuten gab es ein sehr leckeres Mittagessen für mich. So gefällt mir das :)