Foccacia

Wieso muss man sich sein Brot immer im Laden kaufen? Innerhalb von wenigen Handgriffen und ein wenig Wartezeit, die natürlich sinnvoll genutzt werden kann, steht ein frisches, lockeres Brot, ganz individuell gestaltet, vor einem.
Ich habe ganz einfach ein Grundrezept genommen, und dann mit Oliven, getrockneten Tomaten und glattblättriger Petersilie meine Wunschrichtung für den Geschmack fest gelegt.
Fazit: Brot backen lohnt sich preislich, geschmacklich und auch der Aufwand ist nicht so hoch - immer wieder gerne! (das nächste Mal dann wieder ein Teil mit Walnüssen und mit Peperoni)

Every day new - Pasta

Ich liebe Spaghetti, sie sind einfach und schnell zu kochen und man kann sie individuell mit wunderbaren Geschmacksrichtungen aufpeppen.  Auch wenn man behaupten könnte, dass Spaghetti nichts besonderes sind und dass sie jeder zubereiten kann, muss ich zumindest dem ersten widersprechen.

Einfache Tomatensoße kann mich auch nur aus frischen Tomaten begeistern, doch mit Rucola, getrockneten und frischen Tomaten, Basilikum, Feta oder in einem Chilli-Knoblauch-Öl sind sie zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden.

Noch ein bisschen Pecorino darüber streuen, oder ein paar Oliven klein hacken, ein Pesto im Mörser anrühren mit allen möglichen Kräutern oder auch mal gehackte Mandeln dazu geben. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt und das war nur ein winziger Einblick in die mediterane Richtung.

Der schönen Farben wegen

Garten-/Waldausbeute

Ein großer Danke gilt dabei auch meinen Großeltern :)